La miel de abeja es un producto natural y delicioso que se ha utilizado como edulcorante desde hace siglos. Sin embargo, en los últimos años ha habido un aumento en la demanda de miel orgánica, y por una buena razón. En este artículo, analizaremos la importancia de consumir miel de abeja orgánica y compararla con la miel convencional o comercial, enfocándonos en la miel que se produce en la Península de Yucatán en México.
La miel de abeja orgánica se produce a partir de colmenas ubicadas en áreas naturales donde las abejas tienen acceso a flores silvestres y no están expuestas a pesticidas, herbicidas ni otros productos químicos. La miel orgánica también se produce utilizando prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, y no se somete a procesos de refinamiento químico.
¿Cuál es la diferencia de la miel orgánica?
La inmediatez en la que vivimos nos obliga a buscar alternativas rápidas para satisfacer nuestra alimentación. Entre el cúmulo de responsabilidades, como la escuela y el trabajo, en ocasiones, la nutrición pasa a un segundo plano y se ponen por encima de la calidad, las opciones económicas y fáciles.
Acudir a un supermercado o tienda de conveniencia suele ser la mejor salida, lugares en los que podemos encontrar casi cualquier cosa de primera necesidad, como verduras, semillas, abarrotes y productos de origen animal, entre ellos la miel.
Pero ¿alguna vez te has preguntado qué hay detrás de los alimentos que consumes en los establecimientos comerciales, como el origen, la calidad y los métodos de procesamiento por los que atravesó antes de llegar hasta tus manos? Valdría la pena echar un vistazo a lo que ocurre en cada caso para ser conscientes del impacto que tiene la producción de un sólo producto a nivel individual y colectivo.
Beneficios de la miel orgánica
La miel de abeja orgánica es una opción más saludable porque no contiene pesticidas ni otros productos químicos dañinos. Además, se sabe que la miel orgánica es rica en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias, lo que la convierte en un excelente complemento para la dieta diaria. En contraste, la miel comercial a menudo se somete a procesos de refinamiento químico, lo que elimina muchos de los nutrientes y propiedades beneficiosas de la miel.
Este tipo de miel es de mayor beneficio para el medio ambiente porque se produce utilizando prácticas agrícolas sostenibles. La producción de miel convencional a menudo implica la eliminación de las flores silvestres y la exposición de las abejas a pesticidas y otros productos químicos. Además, la producción de miel comercial a menudo implica el uso de grandes cantidades de energía y agua en el proceso de refinamiento.
Productores de miel orgánica
En la Península de Yucatán, la producción de miel orgánica se está convirtiendo en una opción cada vez más popular. Muchos productores locales han adoptado prácticas agrícolas sostenibles y han comenzado a producir miel de abeja orgánica. Estos productores están demostrando que la producción de miel orgánica es posible y rentable, y están proporcionando una alternativa más saludable y sostenible a la miel convencional. A su vez la miel de esta region es conocida por su sabor distintivo y su consistencia espesa y cremosa ya que su sabor es influenciado por las plantas que polinizan las abejas.
Algunas de las alternativas de consumo de miel organica como USAEC, una organización comunitaria integrada por 63 apicultores y apicultoras de nueve comunidades en las selvas de Calakmul, Campeche.
Su apicultura promueve la conservación de más de 6 mil hectáreas de selvas
mediante la miel orgánica envasada (Apis mellifera). Comercializando miel multifloral envasada bajo la marca registrada “Reselva” y con el distintivo “Sello Colectivo de Calakmul”.
Los productores de miel orgánica en México contribuyen a la elaboración de alimentos sustentables y sostenibles, necesarios para favorecer la economía local y la adquisición transparente y justa de productos.
El consumo de miel orgánica no es una moda, sino una realidad que debe impulsarse en beneficio de las sociedades. Si te interesa dar el primer paso hacia un consumo más responsable, da clic aquí.
